Il existe aujourd’hui de nombreuses variétés thé : thé vert, thé blanc, thé sombre ou thé rouge, le thé se décline en une multitude de couleurs et qui ont chacun une spécificité. Le thé vert et le thé noir sont probablement les plus connus des consommateurs. Sur le marché, ce produit est disponible en diverses formules intéressantes. En voici quelques-unes.

Le thé sous plusieurs couleurs

Thé fumé et thé blanc

La méthode de fabrication du thé fumé ressemble à celle utilisée pour le thé noir. Et comme son nom l’indique, celui-ci offre un goût fumé, ceci grâce à la technique de séchage. À l’issue du roulage, les feuilles sont mises sur des claies. Ce qui permet de les sécher. Donc le thé noir est légèrement grillé suivant le degré de fumage voulu. À noter qu’ils sont très doux en termes de goût. Pour les thés noirs, l’oxydation arrive à son terme.

Le thé blanc provient de la Chine. Il est intéressant, car c’est un puissant antioxydant. Il contient, par ailleurs, des vitamines. Sa fabrication est plus délicate, alors qu’il reste le moins transformé. Ses feuilles sont recouvertes d’un duvet argenté, d’où l’appellation thé blanc.

Le thé vert est énormément consommé dans les pays orientaux. Notamment cultivé dans les pays asiatique, ce thé est plutôt léger au goût.

Le Wulong et le thé sombre

Le Wulong est réputé pour sa couleur bleu-vert, c’est un thé semi-fermenté venant de Chine et de Taïwan. Il contient peu de théine. Puisqu’il n’est pas complètement oxydé, ce thé a un goût unique, pas trop fort ni amer par rapport aux autres. Il peut aussi avoir plusieurs saveurs selon la préparation. Par ailleurs, le thé sombre est issu de la fermentation et possède des qualités gustatives qui s’améliorent avec le temps. Selon le mode de fermentation, il est disponible avec des arômes variés et se consomme mûr ou jeune. Généralement les feuilles sont élaborées dans une pièce à haute température avec un taux d’humidité surveillé.  

Précisons que le thé apporte des bienfaits pour la santé en raison de la richesse en antioxydants. Il permet ainsi de prévenir les cancers, lutter contre le vieillissement, favoriser la santé cardiovasculaire et améliorer le métabolisme.

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