Il suffit d’un rayon de soleil pour que ces odeurs de merguez et de grillades enivrent votre palais. Vous pensez à une seule chose : organiser un barbecue avec quelques amis, mais vous devez acheter un appareil. Le précédent n’était pas assez robuste, vous visez désormais la qualité. Nous vous proposons quelques astuces pour vous aider dans cette tâche délicate.
L’acier et la fonte sont les deux matériaux à privilégier
Certes, les commerces proposent des appareils d’entrée de gamme intéressants en termes de prix. Après deux usages classiques, ils sont inutilisables. Vous devez donc respecter quelques critères pour que la robustesse soit maximale. La cuve et le couvercle doivent être en acier comme c’est le cas pour un barbecue de la marque Weber. Il est traité contre l’humidité tout en étant simple à nettoyer. Même lorsque les graisses ont adhéré à la paroi, une éponge s’avère être suffisante. Un tel appareil peut être conservé plusieurs années, car ce matériau est sans doute l’un des plus résistants avec la fonte. Elle présente plusieurs forts à privilégier :
- Le nettoyage est très facile
- La chaleur est conservée pendant la cuisson et restituée uniformément
- La longévité est la plus importante
Soyez vigilant lors de l’achat de votre barbecue, car, si la cuve est importante, la grille l’est également. L’acier chromé est privilégié pour l’entrée de gamme, mais après quelques saucisses et des merguez, les graisses resteront figées. Difficile, dans ce cas, de les supprimer, vous devez utiliser une brosse métallique, ce qui n’est pas très pratique. Il a aussi tendance à s’oxyder plus facilement. À nouveau, l’acier et la fonte sont au centre de toutes les attentions grâce à une bonne robustesse. Par contre, elles demandent un temps un peu plus important pour abaisser la température. Soyez donc vigilant lors de la manipulation de cette grille.
Un barbecue à gaz, électrique ou au charbon ?
Vous avez pu sélectionner quelques barbecues susceptibles d’être entreposés sur votre terrasse. Certains sont électriques alors que d’autres nécessitent du charbon ou du gaz. Le choix dépend généralement des préférences, car, si l’un est rapide, l’autre est privilégié pour les saveurs. En effet, le charbon est un combustible qui demande une préparation assez longue surtout si vous optez pour la méthode d’antan sans substance chimique. Avec quelques brindilles et du papier journal, vous devrez prévoir votre barbecue au minimum une heure avant le repas, mais c’est un gage de qualité. Vos grillades auront des arômes appréciables qui devraient enthousiasmer tous vos convives. Plusieurs équipements sont aussi disponibles avec ce barbecue : plan de travail, plancha, pierre à pizza… Il représente sans doute l’appareil le plus plébiscité.
Pour déguster des merguez rapidement sans se poser une seule question, le gaz et l’électrique sont indispensables. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour que la plaque atteigne la température voulue. Inutile de partir à la recherche d’un combustible lambda, les saucisses sont prêtes quelques minutes plus tard, mais vous n’aurez pas ces saveurs incroyables qui enveloppent la terrasse et vous offrent un air de vacances très intéressant.
Quelques précautions à prendre pour votre barbecue
Votre barbecue est désormais prêt à l’emploi puisque vous avez trouvé le meilleur modèle. Soyez toutefois vigilant à la sécurité, car un accident peut vite se produire en présence d’enfants ou d’animaux. Il suffit d’une mauvaise manipulation pour que l’appareil tombe et occasionne des brûlures. Pour éviter ces situations désagréables, privilégiez un barbecue stable qui ne se renverse pas même si vous le malmenez avec quelques secousses surtout s’il est équipé de roulettes. Les protections thermiques sont également appréciables au même titre que les poignées renforcées pour les modèles avec un couvercle. Ce dernier est intéressant, car vous êtes à l’abri des flambées soudaines et comme ce fut le cas pour la cuve, la grille ainsi que le couvercle, l’acier est à nouveau le matériau idéal.
Il a l’avantage de résister à des températures très importantes jusqu’à 850 degrés. Respectez également quelques conditions lors de l’utilisation :
- Le barbecue ne doit pas être allumé lorsqu’il y a du vent
- Éloignez-vous des zones boisées ou asséchées
- Munissez-vous d’un gant pour éviter les brûlures
- Installez le barbecue à plusieurs mètres de la table sur une surface stable