Vous avez envie de passer un agréable moment à table avec des amis, de la famille ou vos proches ? N’hésitez pas à bien vous renseigner sur les spécialités des Vosges et de la Lorraine. Pour votre repas, vous pouvez faire confiance aux professionnels de votre restaurant de Neufchâteau.
Quelques spécialités de Lorraine à ne pas manquer
La gastronomie régionale vous propose de nombreux plats, variés et plus savoureux les uns que les autres. Un bon moyen de trouver son bonheur dans votre restaurant, pour les grands comme pour les petits.
Vous trouverez forcément une quiche lorraine à la carte. Bien que ce plat soit emblématique de la région, il n’existe pas vraiment une seule recette de quiche. Les professionnels ont tous une recette bien à eux que vous devrez découvrir par vous-même, bien que la base soit la même. Si vous préférez profiter d’une version sans viande, vous pouvez aussi choisir la tarte à l’oignon. Onctueuse et savoureuse, pour une bonne entrée en matière, rien ne vaut cette préparation originale. Toujours dans le même genre, enfin, la tourte lorraine est la dernière alternative. Elle est garnie de porc et de veaux marinés et épicés. La pâte est un peu plus épaisse afin d’offrir une certaine croûte et beaucoup de matière. Pour les plus gourmands, c’est la solution idéale ! Sinon, vous trouverez aussi des charcuteries variées.
Une recette unique : la tarte à la mirabelle
Si certaines digressions sont généralement possibles avec la tourte lorraine ou avec une tarte à l’oignon, c’est loin d’être le cas avec la tarte à la mirabelle. Ce fruit, jaune doré, est une variété de prune. Particulièrement répandue en Lorraine, la région fournit plus de 80% de la production dans le mode. Plus savoureuse que la prune, la mirabelle se consomme à la fois en fruit de bouche comme dans des préparations cuisinées.
Ainsi, la tarte à la mirabelle est tout un symbole régional. Voici une recette simple si vous voulez préparer une belle et bonne tarte chez-vous :
Vous pouvez préparer des mirabelles confites dans du sucre à part, afin d’obtenir une espèce de confiture. C’est parfait pour aromatiser votre pâte ou pour en garnir le fond.
Avec cette confiture, préservez quelques petites mirabelles entières que vous badigeonnerez avec. Vous obtiendrez un bel aspect brillant et gourmand.
Vous pouvez recouvrir votre tarte de bandes de pâtes en croisillons et déposées quelques-unes de vos mirabelles entières et brillantes dessus.
N’hésitez pas à vous renseigner afin de trouver la recette de vos rêves.
