La différence est réelle entre le vin bio, le vin dynamique et le vin naturel, néanmoins il n’est pas toujours évident de faire la distinction entre ses différentes certifications. Par conséquent, nous allons vous éclairer sur les répercussions du travail des vignerons ainsi que de l’assemblage du vin.
Différences entre les dénominations vin bio, vin biodynamique et vin nature
Le vin bio ou biologique est reconnu par son label AB. Ce label demande aux viticulteurs de travailler sans pesticides ou produits chimiques tels que des herbicides, pesticides, fongicides et fertilisants. Afin d’éviter les maladies de la vigne, des produits naturels comme le soufre et le cuivre peuvent être utilisés. Ils sont plus connus sous de le nom de bouillie bordelaise.
Le vin biodynamique, reconnu par les labels Demeter et Biodyvin, est fabriqué selon les principes de la biodynamie. Ils sont effectués dans une démarche environnementale globale.
La biodynamie a été mise en place selon des écrits du philosophe autrichien Rudolf Steiner. L’idée est de redynamiser la vigne pour un échange plus intense entre la terre et la plante qui a été troublé par des procédés qui n’étaient pas dans une démarche environnementale. Les vignerons usent ainsi du purin d’ortie et des préparations de compost et de silice selon les cycles de la lune et du soleil.
Le vin naturel est une technique qui associe les deux techniques. Cependant il n’est toujours pas évident de spécifier exactement le vin nature et le vin nature. Des cahiers des charges spécifiques sont pas encore déterminés : tout le monde agit ainsi comme ils le souhaitent. Le vin naturel peut cependant est considéré comme un vin sans sulfites, sans levures aromatiques et s’avérant plus respectueux de la nature et de l’environnement. La vinification s’effectue ainsi le plus naturellement possible. Ce vin se remarque par sa couleur trouble en raison d’un filtrage plus faible.
Il faut savoir que le soufre peut exercer le mal de tête et est à même de dénaturer le goût du vin. Il reste néanmoins un excellent conservateur et à des propriétés antioxydants.
En soit, ses trois dénominations effectuent leur vin dans le cadre d’une démarche naturelle afin de conserver l’environnement et assurer des produits naturels meilleurs pour votre santé. Les techniques se développent de plus en plus dans l’optique de vous proposer des vins goûteux et agréable lors de la dégustation.
