De plus en plus, les consommateurs se lancent vers le régime sans gluten qui demande une toute nouvelle alimentation. Ce régime est avant proposé aux personnes qui sont intolérantes, néanmoins nous remarquons qu’il y a davantage de personnes qui se lancent dans cette aventure pour toutes autres raisons.
Régime sans gluten : quelles sont ses spécificités ?
Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l’orge, l’épeautre ou bien le seigle. Plus précisément, le gluten est une protéine se trouvant dans l’endosperme des grains, c’est-à-dire à l’intérieur de la graine. Cette protéine permet de faire adhérer les aliments et favorise les pâtes à gonfler avec la levure. Elle est très efficace pour la cuisine et les industries agro-alimentaires.
Le gluten peut notamment être présent dans les produits laitiers entre autres dans certains fromages ainsi que crème. Cette protéine est notamment présente dans la charcuterie tout comme les yaourts au chocolat.
Le gluten est-il réellement un ennemi alimentaire ?
Le gluten peut occasionner des effets négatifs sur le corps. En effet, certaines personnes ont plus de difficulté à le digérer que d’autres. Ce sont les personnes qui souffrent d’intolérance ou de la maladie de cœliaque. Elles endurent des maux de ventre, vomissements, amaigrissements, diarrhées,… Ce qui peut occasionner des carences en vitamines.
L’intolérance au gluten peut se dévoiler à tout âge, il est possible de la déceler par les médecins. Le seul remède est de suivre un régime sans gluten tout au long de sa vie.
Le régime au gluten, une nouvelle mode ?
Le régime sans gluten est de plus en plus mis au centre de l’intérêt. Tous les spécialistes ne sont pas toujours du même avis. Ils peuvent fortement diverger. Les personnes qui ne consomment pas de gluten estiment se sentir mieux.
Les effets positifs sur la santé
Il a été démontré que le régime sans gluten apporte des effets positifs pour la santé, à savoir plus d’énergie. Vous aurez plus de motivation à vous lever et serez motivés tout au long de la journée. Consommer sans gluten permettrait d’être plus motivé et reboosté. Le gluten absorbe la vitalité et la motivation.
Après l’arrêt de gluten, le moral reprend notamment de plus bel. Il est certain que l’alimentation a un impact sur le moral ainsi que sur l’état d’esprit. Sans gluten, les personnes se sentent plus positives, plus créatives et ont plus confiance en eux.
Enfin, il y a notamment un impact positif sur le poids. Les personnes, suivant ce régime, retrouvent généralement la ligne. Ils se sentent mieux dans leur peau.
