Les vignobles alsaciens sont positionnés dans un espace aux conditions favorables pour le développement et la production de vin de qualité. De plus, le travail des vignerons réalisé au quotidien est d’une qualité remarquable, notamment dû à leur savoir-faire transmis de génération en génération.
Un climat idyllique doublé d’une exposition privilégiée
Le vignoble alsacien est protégé par la barrière naturelle des Vosges qui va également favoriser le climat très caractéristique et unique d’Alsace.
Ce climat s’illustre par la transition de journées chaudes et de nuits fraîches lors de la saison de l’automne. Ces conditions climatiques sont idéales à une maturation progressive et prolongée des raisins des vignobles.
Tout cela va aider l’expansion d’arômes subtils et délicats ainsi que la préservation d’une acidité mûre, apportant cet éclat aux vins alsaciens.
Une terre mise en valeur par des passionnés
Les producteurs et vignerons alsaciens ont privilégié de garder une richesse et une diversité de cépages, mettant en avant la biodiversité végétale.
Des méthodes de travail adaptées
Les travailleurs du vin alsaciens ont su développer un savoir-faire unique avec leur propre méthode de travail. On peut la définir en plusieurs étapes :
- la taille,
- l’arcure et le liage,
- l’épamprage,
- les plantations des jeunes vignes,
- le palissage, le rognage, l’effeuillage,
- la protection de la vigne,
- l’entretien du sol,
- la maturation,
- et enfin les vendanges.
Un terroir entretenu avec soin
Les vignerons travaillent avec un véritable respect de la nature. Au plus proche du terroir, ces passionnés sont en harmonie et en communion avec dame nature. Pour récupérer le meilleur du terroir, l’agriculture biologique (méthode de production agricole supprimant tout recours à des produits chimiques de synthèse), la culture raisonnée (démarche mettant en avant la protection de l’environnement ainsi que la santé) ou biodynamie se développent de plus en plus en Alsace.
Une réglementation stricte mais bénéfique
Le travail des vignes en Alsace est encadré et réglementé par de nombreuses règles de productions strictes et précises. Cette réglementation permet d’apporter une véritable identité propre aux vins alsaciens. Ils font preuve d’authenticité et d’un naturel remarquable.
Des vins de grande qualité
Les vins d’Alsace sont issus de 7 cépages différentes : le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling, le Muscat d’Alsace, le Pinot gris, le Gewurztraminer et le Pinot Noir. Ces différents vins sont parfaits pour accompagner tous types de repas, que ce soit à l’apéritif, à l’entrée, au plat ou encore au dessert.
Un climat idéal combiné à un savoir-faire de vignerons passionnés apportent une qualité hors-pair aux vins alsaciens.