Pendant les chaudes journées d’été, il est parfois difficile de trouver de l’inspiration pour faire à manger. Souvent, on préfère privilégier les plats frais et éviter d’allumer le four. Voici quelques idées pour vous aider à innover.
Le classique : le barbecue
C’est le repas qui revient dès l’arrivée du soleil. Il permet de réunir famille et amis autour d’un plat convivial. Qu’on le déguste sur une terrasse ou dans la nature au cours d’un pique-nique, il permet avant tout de profiter du beau temps en dégustant de bons produits. Pourquoi ne pas partir pêcher et ramener du poisson à griller ? Le barbecue peut être un peu revisité. Ne vous contentez pas seulement de faire cuire des saucisses et des grillades.
Vous pouvez trouver des endroits officiels dédiés à la pêche assez facilement, dans chaque région. Vous pouvez par exemple trouver des lacs et des étangs dans le Bas-Rhin, par exemple. Vous pouvez également essayer le barbecue végétarien. Faites griller des légumes, des épis de maïs … Vous n’aurez plus la même vision du barbecue. Cela permet de varier un peu les plaisirs.
Varier les salades
Pour accompagner le barbecue, on a l’habitude de faire de la salade. Si l’on peut acheter différents types de salade, on peut également varier son assaisonnement. Il existe plusieurs sortes de vinaigres et d’huiles pour mettre un peu de fantaisie dans votre vinaigrette. Aussi, vous pouvez faire des salades composées. Cela vous donne la possibilité de composer votre propre plat en mettant vos ingrédients préférés.
Aussi, vous pouvez varier l’ingrédient principal de la salade. Par exemple, pour changer, pensez à une salade de pâtes ou de riz. Tout comme une salade composée, vous pouvez y ajouter des ingrédients tels que de la tomate, du fromage, des petits pois … Laissez libre cours à votre imagination ! D’autres légumes peuvent également se cuisiner en salade, comme l’endive ou le concombre.
Oser les sorbets
Quand on pense glace ou sorbet, on se limite souvent à des recettes sucrées. On cantonne ces plats à la catégorie des desserts. Cependant, une nouvelle sorte de sorbets et de glaces est en train de voir le jour : les recettes salées. Fini les parfums comme fraise ou citron, on retrouve des saveurs salées comme la truffe ou l’avocat. Ces mets peuvent donc se servir en entrée ou en accompagnement.
Si certains glaciers commencent seulement à proposer de telles saveurs, vous pouvez vous approprier la tendance et faire des sorbets salés à la maison. Vous trouverez des recettes dans certains livres de cuisine. Vous avez également la possibilité de trouver des suggestions sur internet. En effet, certains sites web ou blogs proposent des recettes de glaces salées. Voila de quoi épater vos convives et varier vos repas d’été.